孜然的生长周期通常为80天,一般在3月至4月播种,6月至7月进入成熟期。 当孜然植株的枝叶发黄但籽粒饱满时,农民会开始收获。 收获孜然的方式是分批进行,成熟一批就收获一批。 收获时,农民将孜然植株连根拔起,晾晒2至3天后脱粒入库。
1、孜然一般都是从印度这边进口的,除了孜然还有其他一些农副产品,像辣椒干也是。南方主要从钦州、黄埔进口,北方从青岛。
2、皮洛夫(Plov):这是乌兹别克斯坦最著名的菜肴之一,也是中亚地区的代表性美食。皮洛夫是一种炖肉饭,主要由牛肉、羊肉或鸡肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、孜然、胡椒等香料和长粒米饭制成。这道菜通常在特殊的场合和节日上供应,如婚礼、生日等。
3、鲍尔鲍尔(Borscht):虽然这是一道源自俄罗斯的汤品,但在乌兹别克斯坦也非常受欢迎。鲍尔鲍尔主要以甜菜根为原料,加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜熬制而成,色泽鲜艳,味道鲜美。烤肉串(Kebab):乌兹别克斯坦的烤肉串以羊肉为主要原料,加入洋葱、孜然等香料腌制后,串在铁签上烤制。
4、乌兹别克人的一日三餐中,早餐比较简单,奶茶一般是切成小胶囊。它是皮拉夫乌兹别克人招待客人的风味食品之一。由大米、鲜羊肉、清油、胡萝卜、洋葱等原料制成。首先把嫩羊肉切成小块,放在清油里炸。然后,加入洋葱和胡萝卜丝,盐,孜然和其他调味料。然后在锅里翻炒,加入适量的水。
5、其次,在具体做法上,乌兹别克斯坦旋转烤肉采用了传统的烤制方式。肉类需先经过腌制,将切好的肉块与盐、黑胡椒、孜然等调料混合均匀,腌制约数小时以确保调料充分渗透。随后,将腌制好的肉块和蔬菜交替穿在铁串上,这一做法既能使肉蔬的味道相互融合,又能保证烤制时均匀受热。最后,烤制过程是关键所在。
6、再者,中亚美食的口味偏重,喜食辣味和香料。辣椒、胡椒、孜然、香菜等香料在中亚菜肴中随处可见,这些香料不仅能增加食物的风味,还具有一定的药用价值。此外,酸奶、酸菜等发酵食品也是中亚美食的重要组成部分,它们可以调节口味,增加食欲,还有助于消化。最后,中亚美食的饮食习惯有一些共同特点。
孜然作为一种重要的香料作物,在印度也有其专门的期货市场。交易者可以通过购买或出售孜然期货合约来对冲风险或投机。这些合约通常以公担(一种重量单位,约等于100公斤)为计量单位。如果您想了解更多关于印度期货市场的信息,可以查阅金融新闻网站、专业的商品交易平台或直接访问相关交易所的官方网站。
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