大闸蟹如何长途运输保鲜(大闸蟹如何长途运输)

本篇文章给大家谈谈大闸蟹如何长途运输保鲜,以及大闸蟹如何长途运输的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

• 1、大闸蟹如何长途运输保鲜、大闸蟹如何长途运输

大闸蟹捕捞之后都是需要区分的，按照不同的规格区分开来，大闸蟹在运输过程中，包装也是很重要的一环，通常采用蟹筐、蟹笼包装，可先在蟹筐、蟹笼事先铺好浸湿的草包，再把大闸蟹一层层放入筐内，注意蟹的背部朝上，腹部向下，蟹一定要平放，尽量装满整个蟹笼，并将筐、笼的盖子扎牢固，这样也是为了减少体力消耗，还能防止蟹腿掉落。

从阳澄湖运输到全国各地，现在一般使用的是顺丰冷链，24-48小时就可以到达，非常方便，而且保证鲜活，现在冷链运输的系统非常完善，所以长途运输也不用担心。

随着天气越来越热，大闸蟹长途运输的风险性还是比较大。在运输的途中也比较的麻烦，那么因该怎么运输才能有效的降低风险呢

首先我们可以把大闸蟹用绳子绑好，把绑好的大闸蟹放入带有冰水的泡沫箱里。运输的时间可以选择在晚上运输，温度会稍微低一些，更加容易保鲜，这种方法一般可以保鲜48小时，算得上是比较简单的一种保鲜方法。

至于最重要的商品蟹运输，主要要注意四个地方：

第一个点:严格的分类

这里我们要通过质量来进行分类，首先要注意大小分开。售卖的大闸蟹通过规格不一分开存放，如果全部放在一起，小的大闸蟹容易死亡。

接着我们要把大闸蟹强弱分开。好的大闸蟹蟹壳蟹腿粗硬，稍差一点的大闸蟹壳、腿都不太硬。前者往往膘肥体壮，生命力强，适于长途运输，销售价格高；后者相反，最好经暂养强化培育后，再行运输。

第二个点：运输的包装非常重要

如今大多数运输大闸蟹普遍采用的是蟹筐、蟹笼包装。因为可先在竹筐（笼）内衬以浸湿的蒲包，再把大闸蟹一层层放入筐内。

放置时，应该把大闸蟹的背部朝上，腹部向下，力求放平装满，加盖扎牢，然大闸蟹在筐内不能随意爬动。

第三个点：及时运输包装完毕的蟹

大部分情况下，放在蟹筐内的大闸蟹3～5天以内死亡率都很少，超过5天之后大闸蟹的死亡率就会越来越多。

因此我们在运输的适合可以选择机动车或者船运输，稍微珍贵一些的大闸蟹就采用空运，运输的时间越短越好。

第四个点：加强途中管理

运输之前，可以把装好蟹的蟹筐放在水中浸泡一下在进行运输，或者也可以进行人工喷水等方法让大闸蟹保持一定水分，以保证大闸蟹在运输途中始终处于潮湿的环境中。

如果是用汽车长途运输，蟹筐上一定要用湿蒲包或者湿草包盖着，避免温度过高。通常以夜间运输为佳。在运输途中可以定期加水喷淋，根据经验1～2天运输，商品蟹有着90％左右的成活率。

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